- Tortilla de patata sobrante del día anterior
- Una cebolla bien picadita
- Un ajo
- Perejil
- Una pastilla de caldo de carne
- Una cucharada de harina
- agua
Pochamos la cebolla picadita hasta que esté transparente pero sin quemarse.
Mientras, majamos en el mortero un ajo pelado con unas ramitas de perejil picado y una pastilla de caldo.
Cuando la cebolla está bien pochada, añadimos una cucharada de harina y removemos unos minutos vigilando que no se tueste demasiado. lo pasamos a una cacerola mediana.
Cortamos la tortilla de patata en trozos algo mayores que si fuesemos a comerla en cuadraditos y la ponemos cuidadosamente en la cacerola.
Vertemos agua hasta cubrirla y echamos el majado. Lo llevamos a ebullición y lo cocemos a fuego lento unos minutos.
A disfrutarla mojando bien de pan en el caldo.
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