SACHER ALMENDRADO

  INGREDIENTES:

• 150g (6 barritas) de chocolate Nestlé Postre
• 100g de mantequilla
• 100g de azúcar
• 100g almendra molida
• 1 sobre de levadura en polvo
• 4 huevos

COBERTURA:

• 100g (4 barritas) de chocolate Nestlé Postre
• 100ml de nata para montar
• 50g de mantequilla

Fundir el chocolate troceado con mantequilla. Batir las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas; añadir al chocolate fundido las almendras y la levadura e incorporar las claras montadas a punto de nieve. Verterlo en un molde enharinado y cocerlo al horno (ya caliente) a 180ºC durante 30 minutos.

Para la cobertura, calentar la nata hasta que empiece a hervir, añadir el chocolate y la mantequilla. Verterlo bien mezclado sobre el pastel ya desmoldaado, dejarlo en la nevera hasta que endurezca la cobertura.