PECHUGA DE POLLO A LA MENIERE

Ingredientes:

Fotos: Estela Rueda

• 1/2 kg de pechugas de pollo

• media cebolla

• harina

• pimienta negra

• azafrán

• vino blanco

Preparación:

Se salan los filetes, se pasan por harina, se van friendo y se colocan en la sartén guisera. En el aceite que queda, freimos media cebolla; cuando está fritita le añadimos una cucharada de palo de harina. Una vez frito, añadimos la pimienta, el azafrán y un chorrito de vino blanco. Todo ello se echa a la guisera y un poco de agua que apenas cubra las pechugas. Se hierve tapado diez minutillos a fuego medio (pinchamos para ver si está blando).

Como ves, es muy fácil de hacer.