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| Foto: Estela Rueda |
- Un pollo cortado en pequeños trozos
- medio pimiento rojo
- media cebolla
- tomate natural triturado
- azafrán
- pimienta negra
- unas hojas de laurel
- vino blanco
- sal
"Frío el pollo muy fritito y pongo las tajadas en la cacerola. En el aceite que nos ha quedado, pongo la cebolla y el pimiento rojo picado. Una vez frito, se agrega el tomate y se fríe también con sal, pimienta negra y azafrán. Se agrega a la cacerola con medio vasito de vino blanco, dos hojitas de laurel, un poquito de agua que no termine de cubrir el pollo (que no nade) y que cueza. Se le fríen unas patatitas y a comer. Para comer a las tres, hay que ponerse a cocinar antes de las dos."
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