Judías pintas al vino

Ingredientes:

• una taza de judías
• medio pimiento verde
• medio pimiento rojo
• una cebolla mediana
• Un trozo de chorizo de barra
• dos puntas de jamón
• un trocito de jamón de taco
• una cucharada de harina
• comino en polvo
• medio vaso de vino albarinho (en la receta es vino tinto.)

Poner las judías a calentar en agua que les cubra y, con el primer hervor, retirar todo el agua y volver a poner agua fría. Añadirle ahora las puntas de jamón, el jamón de taco, el chorizo, sal y un golpe de comino en polvo, cocer en la olla rápida hasta que suba una anilla.

Al mismo tiempo, sofreír la verdura muy picadita y, al final, añadir una cucharada de harina, dorar y, al final, el vino.

Abrir la olla, comprobar la cocción y añadir el sofrito.

Terminar con otro hervor; cuidado, que se pegan enseguida.