- Medio kg de pescadilla limpia, entera, para hervir.
- cuarto de gambas
- cuarto de chirlas
- tres patatas
- cuatro huevos
- media cebolla
- jamón picadito
- aceite
- sal
- dos hojas de laurel
"Lavar y hervir la pescadilla con la media cebolla y las hojas de laurel.
Una vez que rompe a hervir se pone blanca enseguida y se retira. Se cuela el caldo en una cacerola grande.
Se raya una patata y se cuece en el caldo diez minutos.
Se cuecen cuatro huevos, pelamos el cuarto de gambas y se hacen al vapor con el cuarto de chirlas. Se incorpora todo a la cacerola (sin valvas) y se le da un hervor.
Calentamos el aceite y retiramos. Echamos el jamón picadito y añadimos el caldo -once tazas de desayuno para diez personas-. Que de un hervor todo junto.
Sal y "se fini"
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